Bahan: 1 ekor ayam dipotong 8, 1 butir kelapa setengah tua, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, jahe,lengkuas,kunyit masing-masing 1 ruas ibu jari, 8 buah cabe merah, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, daun serai, Air 850 ml.
Cara membuat: Kelapa diparut lalu di sangrai hingga kecoklatan, setelah dingin dihaluskan dengan blender. Bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, jahe dan kunyit dihaluskan lalu ditumis. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Setelah wangi kemudian dimasukan kelapa yang telah disangrai tadi. Kemudian masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong, aduk sebentar kemudian beri air. Rebus hingga hampir kering. Sajikan dengan nasi hangat
Categories:
